阅素灵谈中医食养气虚体质怎么吃四

本期导读

脾虚生痰湿，气虚之人往往痰湿较重，不能过食肉类，可通过食用相应的植物、蔬菜来补气，但疗程比较缓慢，需要长期调补。

很多植物、蔬菜往往性质偏凉，所以气虚质、容易疲倦乏力、手脚冰凉的人，炒菜时要稍微放一点姜、葱、花椒、胡椒之类的东西。

胃寒的人往汤里放点胡椒，可温胃散寒。胡椒、花椒，还有很多调料都是药食两用的。

脾虚生痰湿，气虚之人往往痰湿较重，不能过食肉类，可通过食用相应的植物、蔬菜来补气，但疗程比较缓慢，需要长期调补。

淮山药

植物系里，特别推荐的是淮山药，可补脾、养肺、固肾、益精。

《神农本草经》载山药「主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥延年」。《本草纲目》也认为山药「益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛」。

山药肺脾肾三脏同补，是好东西，气虚质的人长期食用，可以达到健脾补气的作用。

栗子

还有一个能补气、但只能少量吃的食物，就是栗子。栗子能健脾补肾，还有一定的强筋壮骨的功效。

《本经别录》载栗子「主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥」，孙思邈认为栗子是「肾之果，肾病宜食之」。《本草纲目》记载：「栗治肾虚、腰腿无力，能通肾益气、厚肠胃」。

所以栗子是能健脾补肾的，但不能每天当主食吃，控制量很重要。

生栗子很难消化，即使烤熟或者煮熟的栗子，吃多了也容易腹胀，甚至引起便秘或肠梗阻。

《玉楸药解》认为「栗子补中助气，充虚益馁，培土实脾，诸物莫逮，但多食则气滞难消，少啖则气达易克耳」，《本草衍义》也说「小儿不可多食，生者难化，熟即滞气、隔食」，所以食积停滞、脘腹胀满的时候不要服用，小孩也要少吃。

最好的吃法是把栗子炖得烂烂的、入口即化，每天少吃一点，长期吃。

荤素搭配的补气药膳，比如板栗炖牛肉、板栗炖羊肉，或者淮山药炖羊肉，再放几个板栗，都可以，但板栗远远没有淮山药容易消化。

红薯

还有几个可以补气但是疗效相对缓慢的食物。一个是红薯，北方人叫地瓜。

红薯补气、向上的力量不是很强，但是它有一个向下的帮助肠道蠕动的作用。它既可以帮助我们缓慢的调整中气，又能够排出肠道里面的东西，要经常吃，偶尔吃没什么效果。

选择那种煮了或烤了之后能变软变稀、可溢出香甜汁液的红薯更好，纤维非常紧实、淀粉含量太多、吃进去干巴巴能噎着人那种红薯尽量不要选择。

土豆

还有一个可补气的食物是土豆。炒、干煸、醋溜土豆丝之类的烹饪方法，没有什么补气的效果，但如果把土豆炖得烂烂的软软的，每天吃一点、不要过量，就有补气的效果。

植物的根部、种子、坚果类的食物都可补气，特别是植物的根部。坚果主要能补肾，还可补充能量，但是坚果不容易消化，要掌握好量，一次不能多吃。

种子补气的效果不太好，但种子的能量主要是往下走、补肾的作用较强。可尽量选择食用植物的根部来补气，比如红薯、土豆、芋头。芋头补气的力量稍弱，也不容易消化。

牛蒡

植物的根，有个特别好的东西，牛蒡。《本经别录》载牛蒡「主伤寒寒热，汗出，中风，面肿，消渴，热中，逐水，久服轻身耐老」。现代药理研究发现牛蒡有促生长作用，还有抑制肿瘤生长、抗菌、抗真菌的物质，有人称它是「蔬菜界的人参」，炖汤也极好，但牛蒡不常见，不容易买到。

玉米不补脾，不建议多吃

再说到玉米，从五行的角度，很多人认为只要是黄色的东西就一定补脾，这种想法不对。玉米是黄色的，但它不补脾。

肠胃不好的人吃煮熟了的玉米，又没有细嚼慢咽、嚼得不够烂的话，隔天大便会有半颗半颗的玉米拉出来，就是中医说的完谷不化。

所以玉米不容易消化，也没有补脾的作用，脾虚气虚的人不建议多吃。

另外，大家公认的长期吃可以补脾胃的还有小米粥，但小米粥性质微寒，不是平性的。胃寒的人喝小米粥要往里面撒一点点胡椒。

上述各种补气食物长期交替着吃，会有良好的补气的作用。

下一讲分享血瘀、血虚体质怎么吃，敬请期待！

阅素灵老师中医养生小提示：

少想事多运动——人人都想自己健康但每天都这与健康生命正相反健康的生命是by：阅素灵老师

（本文根据阅素灵老师的录音整理，文字校对：黄金燕，未完待续）