海苔和紫菜都是生活中常见的食物，很多朋友都很喜欢吃，但由于二者长得十分相像，因此在平日购买时很多人常常认为紫菜就是海苔。那么，紫菜和海苔一样吗?二者有何区别呢?紫菜和海苔营养价值的区别又是什么呢?
紫菜是个好东西，海苔沾了它的光
海苔听起来高大上，其实主要原料就是我们日常吃的紫菜。在藻类家族中，紫菜可是一颗耀眼的明星食物，其蛋白质与胡萝卜素含量遥遥领先，而且具有保健价值的可溶性膳食纤维含量也是名列前茅。
紫菜的可溶性膳食纤维含量比干海带高出2.5倍，有缓解干燥、促进肠道有毒有害物质排出、预防便秘等很多功效。此外紫菜矿物质钾、铁、锌、碘、硒、铜、锰等含量统统比它的“仁兄”海带高不少，简直可以摘得个营养大满贯。所以，以紫菜为主要原料制成的海苔，营养自然也跟紫菜“沾光”不少，同样属于富含蛋白质、可溶性膳食纤维、矿物质的零食。为此就可以有充足的理由说“海苔是健康零食”了。
紫菜和海苔营养价值的区别
紫菜富含B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质，其中硒和碘含量尤其丰富。紫菜还富含胆碱和甘露醇，前者有增强记忆的作用，后者是一种有效的利尿剂。另外，紫菜还富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种鲜味物质，使之成为餐桌上的增鲜汤料。
从紫菜生产而来的海苔同样具有很高的营养价值，其浓缩了紫菜当中的矿物质和各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少胡萝卜素和维生素E，以及少量的维生素C。但缺点在于，海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分。
10小包海苔，占每日孩子食盐量1/2
很多人都知道高油高糖、五颜六色的零食不适合给宝宝吃，不过海苔尝起来也不甜不香，也没有那么诱人的颜色，应该是很健康的零食吧？其实不然。
为海苔营养减分的最主要原因恰好是来自于其加工制作过程中额外添加的调味料，这些调味料大家都可以想象出来，无非是以食盐、酱油、味精以及糖为主，当然有的还会添加香菇、肉桂、丁香、胡椒粉等。这的确会让海苔的口感比干紫菜好得多，然而代价是让海苔的钠盐含量迅速飙升，有的钠含量高达mg/g，换算盐含量是5g/g。
这是什么概念呢？以通常市售包装的海苔片为例，每一小包平均约含有海苔3克，如此算来一小包可以吃进钠含量60毫克，很多人一次性吃个十包左右是很正常的事儿，不经意间毫克的钠吃进肚子里了，大概是1.5克的食盐，而成人每日食盐量不要超过6克，5岁以下的孩子每天食盐建议不超过3克，而2~3岁最好不超过2克。除了盐这个“硬伤”之外，海苔制作中额外添加的糖、食品添加剂等成分，对健康也没有额外益处，反而会增加身体的负担，也应该加以限制。
不想错过紫菜的好，记住这两点1选择干紫菜代替海苔更健康。无论是紫菜鸡蛋汤、可爱的寿司卷（紫菜包饭）还是紫菜煎蛋，都是经典的紫菜系列美食，营养丰富且不失味道鲜美，何乐而不为呢？2如果觉得海苔更加方便，那么购买时需认真
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