ldquo养生之道,莫先于食rd

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“养生之道，莫先于食。”人可以利用食物的营养来防治疾病，也可促进健康长寿。

老年人机体各种生理功能的减退往往可直接或间接影响着营养的吸收和对体内毒素、代谢产物的排泄，可以说饮食上相当重要，那小编这次就来说一说老年人饮食上的宜与不宜。

老年人不宜多吃的食物

豆腐

豆腐的营养价值极高，但却是老年人不可多吃的。豆腐中含有丰富的蛋白质，但也含有植酸和胀气因子，若食用过多会阻碍人体对铁的吸收，还会引起蛋白质的消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

银耳

银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，但由于老年人消化功能较差，银耳不易消化，若一次食用过量或连续多餐使用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。

菠菜

菠菜营养丰富，但又含草酸成分，食物中的宝贵元素锌与钙会与草酸结合而排出体内，从而引起人体锌与钙的缺失。

红薯

红薯含有优质的蛋白质及膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，有效预防大肠癌，增强免疫力。但红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，出现烧心感，红薯还含一种氧化酶，容易引起胃胀、打嗝等症状。所以并不是所有人都适合吃红薯来养胃，吃红薯的量也都不宜过多。

糯米

糯米含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品，有补骨健齿作用，能补益中气。但由于糯米极黏，难以消化，凡湿热痰火偏盛之人皆忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。

牛肉

牛肉有补中益气，强健筋骨的作用，能提高机体抗病能力。但因为牛肉肌肉纤维较粗糙，不易消化吸收，还有很高的胆固醇和脂肪，还有很高的胆固醇和脂肪，老人消化能力较弱，所以不宜多吃。

老年人宜多吃的食物

羊肉

羊肉肉质细嫩，脂肪及胆固醇的含量都比猪肉和牛肉低，且具有丰富的营养价值，是进补的佳品，老年人多吃羊肉可以提高身体素质，增强抗疾病能力。

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健脾、助元益精之功效。羊肉还有安心止惊和抗衰老作用。

虾

虾中富含维生素A和维生素B群，能消除疲劳，增强体力，可保护眼睛；虾中的牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。

虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。因此，中老年人吃虾是非常有好处的。

山药

山药含有丰富的黏液蛋白，它不仅能够阻止血脂在血管壁上附着，还有软化血管的作用，能够有效预防各种心脑血管疾病，且山药几乎不含糖分，即使是糖尿病人也可以放心食用。

中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症，比较适合老年人食用。

小米

小米含有丰富的维生素及其他矿物质微量元素，其维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。

此外，其中的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷类粮食高，而碳水化合物的含量，则比大米等略低些，所以比较适合老年人的消化吸收，特别是对预防老年人便秘有帮助。同时，经常食用小米，还可以起到控制体重、减肥、降低血糖和血脂等作用。

羊奶

羊奶性温，对身体较为虚弱的老年人尤其适合，具有较好的滋补作用，可以有效提高人体免疫力，防止人体“上火”现象的发生。

羊奶不仅能够补充营养，恢复元气，增强体力，而且因为钙含量高，能防止老年人常见的骨骼软化疏松，延缓衰老。

蜂蜜

蜂蜜主要营养成分是果糖和葡萄糖这两种单糖，双糖的蔗糖含量仅4%左右。且蜂蜜中富含氨基酸、维生素、矿物质、酶类及乙酰胆碱等营养成分，其含量均符合人体所需的比例，所以蜂蜜系纯天然、绿色、药食兼备的保健食品。

老年人常服蜂蜜，益处多多。有胃肠病的中老年人宜常食蜂蜜，因为蜂蜜中的酶对胃酸有双向调节作用，可渐渐将胃酸调节至正常水平。

灵芝

灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍稀药材，具备很高的药用价值。

经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效，尤其是针对老年人，随着年龄增长，老人的体质逐步下降，而灵芝对老年人增强免疫力就非常有帮助。

来源：健康网

编辑：侯琳

审核：宋亚威

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