高考时间进入倒计时三天，家长们千方百计当好“后勤部长”，尤其这两天考生的饮食最牵动家长的心。高考期间，考生在饮食上有哪些需要注意的地方？听听营养专家为家长支招。
忌食谱大变脸
不少家长担心自家孩子营养不足，想为孩子多补脑，高考期间花样百出供应佳肴美味，甚至以大鱼大肉伺候考生。专家提醒说，考前饮食不要刻意改变，在临考前数天及考试期间，饮食量都不要比平时增加太多，尤其考试期间饮食不要做太大的变动，应和平时保持一致。
“考前或考试期间，家长尽量不要让孩子大鱼大肉。吃海鲜更需谨慎，尤其是平时不经常吃海鲜的孩子，很容易引起腹泻，严重影响学生考试。”专家说，由于青少年气血旺盛，宜调不宜补，吃各种补品往往适得其反。
忌多喝咖啡提神
现在很多考生有喝咖啡的习惯，考前为提神喝咖啡，已成为不少考生的“必修课”。为了达到提神的效果，有的考生甚至大大增加咖啡饮用量。
专家认为，考生考试前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太浓，浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会影响考生睡眠质量。特别要提醒考生的是，咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥，因此考生不宜在考试前喝过多咖啡。
忌喝浓汤进补
考试期间，为孩子送上一盅“老火靓汤”，是很多家长的心意。一些家长认为，孩子长期住校，很少能喝上好汤，于是高考期间决定每天为孩子煲汤。更有进补心切的家长，恨不得在汤里多下些“猛料”，认为汤越浓缩越有营养。
专家说，考试期间，家长适当煲点汤是可以的，但没必要天天煲汤。临考前跟平常的饮食改变太大，孩子的肠胃一下子调整不过来，反而不是好事。
高考正值夏天，浓缩汤有一定的脂肪，考生喝多了会对肠胃造成负担。这个季节煲汤应以清淡为主，适当补充一些红萝卜、核桃、粟米等营养价值高但又不油腻的食物。同时，煲汤不宜煲太久，最好不要超过2小时。
宜1注意饮食卫生
高考期间，考生要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒；做凉拌菜时，调料中应加醋加蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。
此外，家长在烹饪过程中要注意保持食物新鲜，避免因食用不洁食品而引起肠胃不适。此外，考生尽量不要食用剩菜剩饭及小作坊的熟菜，避免“病从口入”。而且，考生在外就餐时，应选择一些卫生、干净的餐馆用餐。
宜2早餐一定要吃
一些考生没有吃早餐的习惯，即使大考之前也不例外。专家建议，考生早餐应多吃一些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉以及新鲜蔬菜、瓜果等。而且，考生不要暴饮暴食，否则会影响考试发挥。
考生午餐应该吃饱吃好，可多吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，为下午的考试做好准备。晚餐不宜吃得过饱，以八分饱为佳。
宜3少量多次喝水
考生每天要保证水的摄入量，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。饮用水也有讲究，建议考生少量多次饮水，不要等口渴了才去饮水。
但是，考生切忌以喝饮料代替喝水。同时，家长应为孩子做好消暑准备，绿豆汤、酸梅汤在营养和消暑功能上都远胜于冷饮。而且，一些常见的利尿食物，如西瓜、红豆、冬瓜、韭菜、葡萄、紫苏等，在高考期间也不宜多吃。
那么我们就来说一说，高考这三天如何安排饮食？
饮食安排的总原则是：
1食物多样化，粗细搭配：
2食物：能量充足，不要过饱，容易消化，清淡清爽；
3饮料：葡萄糖水，薄荷水，柠檬水，迷迭香水；
4点心：酸奶，核桃，苹果，香蕉，果菜汁。
步骤/方法
第一天早餐：
考生也许会紧张，如下配餐能舒缓压力
1）燕麦片鸡蛋粥；
2）馒头（或葱花萝卜丝饼）；
3）西红柿炒猪肝；
4）香蕉一根，核桃一个；
5）带柠檬水一杯ml左右。
第一天午餐：
早上一场考试消耗的能量比较多，所以中午米饭为主，八分饱即可
1）粗粮饭（粳米50%，绿豆赤小豆小米等50%）；
2）香菇菜胆，凉拌黄瓜；
3）清蒸鱼，鸡腿；
4）丝瓜汤；
5）酸奶一杯;
6）天气热易犯困，可带葡萄糖水一杯或薄荷水ml左右;
7）苹果一个，考完吃。
第一天晚餐：1）粳米干饭；2）炒空心菜，炒苋菜；3）凉拌海带+金针+胡萝卜丝；4）红烧排骨，豆腐蒸鱿鱼；5）腐竹菠菜汤；6）橙一个。
第二天早餐：
1）二米粥（粳米+小米）；
2）猪肉包子，发糕等面食；
3）青椒肉丝；
4）水煮鸡蛋；
5）香蕉一根，核桃一个
6）葡萄糖水。
第二天午餐：
1）粗粮饭（粳米50%，薏仁米高粱米荞麦等）；
2）炒五色（芹菜+淮山+黑木耳+松仁+胡萝卜丁）；
3）上汤菠菜；
4）清蒸鲈鱼；
5）鸭血豆腐玉米汤；
6）酸奶；
7）带迷迭香或杭白菊水一杯，ml左右
第二天晚餐：1）汤面，或稀饭，或干饭，都可以；2）蒸地瓜（或土豆）；3）鱼香茄子；4）虾仁韭菜；5）果菜汁（苹果+胡萝卜+紫甘蓝+小黄瓜）
第三天早餐：
1）小豆粥；
2）鸡蛋(煎鸡蛋不宜)；
3）馒头、包子。
第三午餐：
1）米饭；
2）肉末海带丝；
3）木须肉。
第三晚餐：1）馒头；2）虾仁黄瓜；3）红烧滑子菇。
注意事项：
凉菜贝类豆角统统不准有，尽管高考菜单中的菜品很丰富，但是凉菜是严禁出现在“高考饭”中的，因为凉菜制售时间长，容易引发食品安全问题
各地食物选择不同，尽量应时应季。食谱中的食物可以同类互换的。不喜欢吃的虽然有营养，这两天也可暂时不吃，用同类替换。
高考这三天如何安排饮食？
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