三七有什么药用价值三七食疗方法

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三七

《本草纲目》

为五加科植物三七的根。主产于云南、广西等地。通常在夏末秋初开花前或冬季种子成熟后采挖，晒干。

田三七、参三七、田七。

其性温，味甘、微苦。

归肝、胃经。

消肿定痛，散瘀止血。主治各种出血证、跌扑肿痛、外伤出血、胸腹刺痛等。

含多种皂苷（五加皂苷A、五加皂苷B）、黄酮苷、淀粉、生物碱等。

现代研究证实，本品能缩短出血、凝血时间，并具有造血、降血压、保护心肌、镇痛、抗感染、抗衰老等作用。临床上主要用于治疗重症肝炎、冠心病、高脂血症、上消化道出血、术后粘连等疾病。

孕妇忌服。

煎服，3~10克。在药膳、保健食品制作时，可选用炖、煮、蒸、烧等烹饪技法。

适用人群

1、女性

养颜美肤。三七护肝、去淤、补血，可淡斑、美白、祛皱纹；

改善妇科疾病。三七补血、生血，提高体质，预防子宫肌瘤、月经不调、子宫内膜异位症，痛经，不孕症等；

提高体质。三七补虚，可提升阳气，改善手脚冰凉，助眠酣睡。

2、男性

养护肠胃。三七抗炎，可辅助治疗慢性萎缩性胃炎，逆转肠上皮化生及不典型增生；

护肝解酒。三七可促进肝细胞生长，抗肝脂质过氧化、肝纤维化，保护肝脏避免化学、酒精等伤害；

保护前列腺。三七粉活血化瘀、止痛止血，又富含皂苷、氨基酸，可以保护前列腺，提高性欲。

防治痛风。三七去淤生新，改善血液循环，可以减少血液、组织中尿酸、尿酸盐的积聚，改善痛风。

3、亚健康群体

亚健康群体往往隐藏了各种疾病风险，尤其是生活节奏快、体质虚弱、免疫低下的人群，容易造成心、脑供血不足，胃肠疾病等，可服用三七粉改善。

4、老人

活血化瘀。三七可改善微循环，恢复血管壁弹性，抗血栓形成，缓解三高症状，改善贫血、缺血性心血管疾病。

改善心血管系统。三七可提高耐缺氧能力，又能抗氧化，对缺血性贫血、动脉硬化、心律失常等都有很好的防治功效。

提高免疫力。三七营养物质丰富，尤其是人参皂甙可达到12%，超过人参，补虚作用更甚。

食膳与实际应用

因为三七经济实用，效果极佳，因此使用了三七的商品（如田七牙膏、云南白药、三七饮料）可以说是琳琅满目。而食膳方面，用到三七的自然也不少，如加入调料、少许白汤后上笼蒸制的三七鸡；可用于心血瘀阻证食疗，有活血化瘀功效的丹参三七鸡。

消化性溃疡

气滞血瘀

胃脘疼痛，痛处固定拒按，如刺如割，甚则呕血黑便，舌紫暗，脉涩。

三七蛋羹：鲜藕汁1小杯，三七粉3克，生鸡蛋1个。上3味充分搅匀，加油盐适量，制成汤羹。

实证鼻出血

肝火上逆

鼻衄多因情志激动而致，出血量较多，色深红，头痛目眩，口苦咽干，面红目赤，胸胁苦闷，烦躁易怒，舌质红，苔黄，脉弦数。

三七蒸蛋：三七末3克，藕汁1小杯，鸡蛋1个，陈酒半小杯。将鸡蛋打开，与三七末、藕汁、陈酒和匀，隔水炖熟即成。

功能性子宫出血

血瘀

经血非时而下，量或多或少，淋沥不净，血色紫暗有块，小腹疼痛拒按，舌质紫暗或有瘀点，脉涩或弦涩。

田七鸡：三七5克，鸡肉克。三七（打碎）与鸡肉一起加水适量，隔水蒸炖1小时，加盐少许即可。

藕节三七茶：藕节30克，三七3克（打碎）。加水适量煎煮，或开水沏。

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